A Bibbona, in Toscana
Olio Extravergine di Oliva
Tutto attorno alla Casa Padronale, i nostri ulivi ci regalano ogni anno un olio speciale.
Raccogliamo le nostre olive a mano, nei mesi di Ottobre e Novembre, e le portiamo alla frangitura entro le 6 ore dalla raccolta. I frutti sono franti con sistema a ciclo continuo, in modo da preservarne tutte le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutrizionali.
È terminata la campagna olearia di questo 2019: possiamo ritenerci molto soddisfatti per i risultati ottenuti.
Nonostante l’annata sia stata per alcuni aspetti, e con scenari piuttosto diversificati a seconda delle zone, poco favorevole a causa delle particolari condizioni meteorologiche ed alla presenza della mosca, grazie ad una gestione attenta ed alla grande passione nello svolgimento del lavoro siamo stati premiati dall’ottenimento di un ottimo olio.
