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SCHEDA TECNICA OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ITALIANO "LAZZERO" 2013

Olio monovarietale ottenuto esclusivamente dalla cultivar “Lazzero”, rara varietà autoctona tipica del territorio di Casale Marittimo/Bibbona. Dalle sue olive, molto piccole e con una bassa resa, si ottiene un olio prezioso, molto profumato ed elegante.

Parametri organolettici
contenuto di acido oleico 0,21%
contenuto in polifenoli mg 400/kg

Note gustative
olio molto profumato, dal gusto intenso e fruttato che ricorda l'oliva verde e i profumi di macchia mediterranea, delicatamente pungente e con una raffinata nota vegetale nel finale.

Abbinamenti gastronomici
Ideale sui crudi e carpacci sia di carne che di pesce, adatto a piatti con crostacei e per condire paste e risotti raffinati

Confezione
disponibile in bottiglia da 0.50 lt (confezioni da 3, 6 o 12 bottiglie) o in latta da 1lt



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dall'uliveto dall'orto dal giardino






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