A Bibbona, in Toscana
Olio Extravergine di Oliva & Prodotti della Terra
Di fronte alla Casa Padronale si estende un grande orto, una dispensa naturale dalla quale raccogliamo i prodotti che serviamo ai nostri ospiti. Alle spalle, sei ettari di macchia mediterranea e tutto intorno, tanti ulivi che ci regalano ogni anno un olio speciale. Raccogliamo le nostre olive a mano, nei mesi di Ottobre e Novembre, e le portiamo alla frangitura entro le ventiquattro ore dalla raccolta. I frutti sono franti con sistema a ciclo continuo, in modo da preservarne tutte le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutrizionali.
