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A Bibbona, in Toscana

Olio Extravergine di Oliva & Prodotti della Terra

Di fronte alla Casa Padronale si estende un grande orto, una dispensa naturale dalla quale raccogliamo i prodotti che serviamo ai nostri ospiti. Alle spalle, sei ettari di macchia mediterranea e tutto intorno, tanti ulivi che ci regalano ogni anno un olio speciale. Raccogliamo le nostre olive a mano, nei mesi di Ottobre e Novembre, e le portiamo alla frangitura entro le ventiquattro ore dalla raccolta. I frutti sono franti con sistema a ciclo continuo, in modo da preservarne tutte le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutrizionali.

Dall'Oliveto

IGP Toscano

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IGP

È un blend tradizionale ottenuto dalle varietà classiche toscane: frantoio, leccino, moraiolo, pendolino e maurino. L’olio è certificato con il marchio IGP Toscano (Indicazione Geografica Protetta, garantito dal marchio del Consorzio di tutela) che indica la sua conformità ad un particolare disciplinare di produzione. L’acidità dell’olio extravergine d’oliva Toscano IGP deve essere inferiore allo 0,6%, caratteristica che lo rende gustoso, digeribile e conservabile a lungo.

DALL'OLIVETO​

Lazzero

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

È un monovarietale ottenuto da un’unica varietà di oliva, denominata ‘Lazzero’, raro cultivar autoctono del territorio di Casale Marittimo/Bibbona.

Dall'Orto

Succhi e Marmellate

L’orto per noi è una dispensa. Si trova proprio davanti alla casa e ogni mattina ne raccogliamo i preziosi frutti per offrirli freschi ai nostri ospiti durante la colazione o per trasformarli in prelibati succhi e marmellate.

Dal Giardino

Saponi, infusi, liquori

Il giardino che circonda il Podere ci regala erbe aromatiche preziose (come la lavanda, l’erba limonina, il rosmarino e il mirto) che amiamo trasformare in profumati saponi, dolci infusi per tisane e liquori.

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